식당 사장님들 주목! 업소용 식기세척기 청소, 10분 만에 끝내는 초간단 비법!

식당 사장님들 주목! 업소용 식기세척기 청소, 10분 만에 끝내는 초간단 비법!

 

목차

1. 업소용 식기세척기, 왜 정기적으로 청소해야 할까요?
2. 청소를 시작하기 전, 준비물 체크리스트
3. 1단계: 찌꺼기 필터와 거름망 청소하기
4. 2단계: 내부 노즐과 벽면 닦아내기
5. 3단계: 고착된 오염 제거를 위한 딥클리닝
6. 식기세척기 청소, 주기적으로 관리하는 것이 중요해요
7. 식기세척기 관리 팁: 이것만 알아도 청소 걱정 끝!

업소용 식기세척기, 왜 정기적으로 청소해야 할까요?

식당 운영의 효율성과 위생을 책임지는 업소용 식기세척기는 깨끗한 식기를 손님에게 제공하기 위한 필수 장비입니다. 하지만 매일 수많은 식기를 세척하는 과정에서 음식물 찌꺼기, 기름때, 물때 등이 쌓여 내부 오염이 심해지기 쉽습니다. 단순히 보기 흉한 것을 넘어, 이러한 오염물은 세척 성능을 저하시키고, 불쾌한 냄새를 유발하며, 심지어 식중독균 번식의 원인이 될 수 있습니다. 이는 곧 손님들의 건강과 직결되는 문제이므로, 정기적인 청소와 관리는 선택이 아닌 필수입니다. 많은 사장님들이 바쁜 영업 시간에 청소를 미루곤 하지만, 올바른 방법을 알면 생각보다 훨씬 쉽고 빠르게 식기세척기를 관리할 수 있습니다. 위생적인 환경은 곧 매출 증대로 이어지는 지름길이라는 점을 명심하고, 오늘부터라도 쉬운 해결 방법을 통해 식기세척기 청소를 습관화해 보세요.

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청소를 시작하기 전, 준비물 체크리스트

효율적인 청소를 위해 필요한 준비물들을 미리 챙겨두면 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 전문적인 세제가 아니더라도, 일상에서 쉽게 구할 수 있는 물품들로 충분히 깨끗하게 관리할 수 있습니다.

• 준비물:
  • 고무장갑 또는 위생장갑: 오염물로부터 손을 보호하고 위생을 지킬 수 있습니다.
  • 부드러운 스펀지 또는 극세사 천: 내부 벽면이나 선반을 닦을 때 사용합니다.
  • 칫솔 또는 작은 솔: 필터나 노즐의 틈새를 닦아낼 때 유용합니다.
  • 구연산 또는 베이킹소다: 물때와 찌든 때를 제거하는 데 효과적입니다.
  • 식초: 천연 소독 효과와 함께 냄새 제거에도 탁월합니다.
  • 깨끗한 물통 또는 바가지: 헹굼물을 받을 때 사용합니다.

이러한 기본적인 준비물만으로도 식기세척기 내부의 오염을 말끔하게 해결할 수 있습니다. 특히 구연산과 베이킹소다는 식기세척기 전용 세제만큼이나 강력한 효과를 발휘하면서도, 잔류 성분에 대한 걱정이 적어 많은 사장님들이 선호하는 청소 아이템입니다.

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1단계: 찌꺼기 필터와 거름망 청소하기

식기세척기 청소의 첫걸음은 가장 많은 오염물이 모여있는 필터와 거름망을 청소하는 것입니다. 이 부위는 매일 세척 과정에서 음식물 찌꺼기가 걸러지는 곳이므로, 가장 오염이 심하고 냄새의 근원이 되기도 합니다.

1. 전원 끄기 및 내부 식기 제거: 안전을 위해 식기세척기의 전원을 끄고, 내부에 남아 있는 식기들을 모두 꺼냅니다.
2. 필터 분리: 하단에 위치한 필터와 거름망을 조심스럽게 분리합니다. 모델에 따라 분리 방법이 다를 수 있으니 사용설명서를 참고하면 좋습니다.
3. 찌꺼기 제거: 분리된 필터와 거름망에 엉겨 붙은 큰 음식물 찌꺼기들을 먼저 손으로 털어냅니다.
4. 세척: 작은 솔이나 칫솔을 이용해 흐르는 물에 찌든 때를 깨끗이 닦아냅니다. 필요하다면 중성세제를 소량 사용하여 오염을 더욱 효과적으로 제거할 수 있습니다.
5. 건조 후 재조립: 깨끗이 닦아낸 필터와 거름망은 물기를 충분히 말린 후 제자리에 다시 조립합니다. 물기가 남아있으면 곰팡이가 생길 수 있으므로 완전히 건조시키는 것이 중요합니다.

이 과정은 매일 영업이 끝난 후 5분 정도만 투자해도 충분하며, 꾸준히 관리하면 세척기 내부 전체의 오염을 줄이는 효과를 볼 수 있습니다.

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2단계: 내부 노즐과 벽면 닦아내기

필터 청소가 끝났다면, 다음은 물이 분사되는 노즐과 내부 벽면을 청소할 차례입니다. 노즐 구멍에 이물질이 막히면 분사력이 약해져 세척 효율이 떨어지므로 꼼꼼한 관리가 필요합니다.

1. 노즐 구멍 확인: 상단과 하단에 위치한 회전 노즐의 구멍들을 확인하고, 막힌 곳이 있다면 뾰족한 도구(이쑤시개, 핀셋 등)로 조심스럽게 뚫어줍니다.
2. 노즐 분리 및 세척: 가능하다면 노즐을 분리하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다. 노즐 내부까지 솔로 문질러 닦으면 더욱 효과적입니다.
3. 내부 벽면 닦기: 극세사 천이나 부드러운 스펀지에 구연산 희석액(물 1컵에 구연산 1~2스푼)을 묻혀 식기세척기 내부 벽면과 선반, 문짝을 구석구석 닦아냅니다. 특히 물때와 기름때가 잘 끼는 모서리 부분을 집중적으로 닦아줍니다.
4. 고무패킹 청소: 문 주변의 고무패킹은 곰팡이가 잘 생기는 곳이므로, 칫솔을 이용해 꼼꼼하게 문질러 닦아냅니다. 식초를 묻혀 닦으면 소독 효과를 더할 수 있습니다.

노즐과 벽면은 눈에 잘 띄지 않지만 세균 번식의 온상이 될 수 있으므로, 정기적인 청소를 통해 청결을 유지해야 합니다.

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3단계: 고착된 오염 제거를 위한 딥클리닝

주기적인 청소에도 불구하고 쌓이는 찌든 때나 냄새를 한 번에 해결하고 싶다면 딥클리닝을 시도해 보세요. 이 방법은 한 달에 한 번 정도 진행하는 것을 추천합니다.

1. 구연산 또는 식초 활용: 식기세척기 내부에 아무것도 넣지 않은 상태에서, 식초 200ml 또는 구연산 50g(가루)을 세제 투입구에 넣고 평소처럼 고온 세척 모드를 작동시킵니다.
2. 효과 확인: 구연산과 식초는 알칼리성인 물때와 결합해 중화시키고, 냄새를 제거하는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 고온의 물과 만나면 그 효과가 더욱 증폭됩니다.
3. 베이킹소다 활용: 냄새가 특히 심하다면, 구연산 세척 후 베이킹소다 100g을 투입구에 넣고 다시 한번 고온 세척을 돌려주면 냄새 제거와 함께 내부를 소독하는 효과까지 얻을 수 있습니다.

구연산과 베이킹소다를 함께 사용하는 '산성-염기성' 청소법은 강력한 발포 작용을 일으켜 찌든 때를 불려 떨어뜨리는 원리로, 화학 세제 없이도 놀라운 청소 효과를 보여줍니다.

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식기세척기 청소, 주기적으로 관리하는 것이 중요해요

앞서 소개한 쉬운 해결 방법들은 한 번으로 끝나는 것이 아니라, 꾸준히 실천하는 것이 중요합니다.

• 매일 청소: 영업 종료 후 필터와 거름망의 음식물 찌꺼기를 제거하는 습관을 들이세요.
• 주간 청소: 주말이나 한가한 요일에 내부 노즐과 벽면, 고무패킹을 닦아내는 시간을 가집니다.
• 월간 청소: 한 달에 한 번은 구연산이나 식초를 이용한 딥클리닝을 진행하여 보이지 않는 곳의 오염까지 제거합니다.

이러한 주기적인 관리 루틴을 만들면 식기세척기를 항상 최상의 상태로 유지할 수 있고, 갑작스러운 고장이나 성능 저하를 미리 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.

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식기세척기 관리 팁: 이것만 알아도 청소 걱정 끝!

마지막으로, 식기세척기를 더 오랫동안 깨끗하게 사용하는 간단한 팁을 알려드립니다.

• 식기 투입 전 애벌 세척: 식기를 넣기 전에 큰 음식물 찌꺼기는 미리 제거하고, 오염이 심한 식기는 가볍게 헹군 후 넣으면 필터 오염을 크게 줄일 수 있습니다.
• 전용 세제 사용: 일반 주방 세제는 거품이 많이 발생하여 식기세척기 고장의 원인이 될 수 있으니, 반드시 식기세척기 전용 세제를 사용해야 합니다.
• 문 열어두기: 세척이 끝난 후에는 문을 살짝 열어두어 내부의 습기를 완전히 건조시키는 것이 좋습니다. 이는 곰팡이와 냄새를 방지하는 가장 간단하면서도 효과적인 방법입니다.
• 주기적인 물통 비우기: 일부 모델은 하단에 물이 고이는 통이 있을 수 있는데, 이 통의 물을 주기적으로 비워주어야 악취를 막을 수 있습니다.

이러한 쉬운 해결 방법과 간단한 팁들을 꾸준히 실천한다면, 번거롭고 어렵게만 느껴졌던 업소용 식기세척기 청소를 효율적으로 관리하고, 항상 위생적인 주방 환경을 유지할 수 있습니다. 위생적인 식당은 손님들에게 신뢰를 주고, 이는 결국 성공적인 사업의 밑거름이 될 것입니다.

 

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